Wie finde ich meinen Ernährungstypen?

Wie merke ich denn, dass ich mich nicht meinem Typ entsprechend ernähre beziehungsweise dass Verdauungsprobleme und Übergewicht damit zusammenhängen, und nicht mit der Menge oder der Lebendigkeit der Lebensmittel?

Das ist die vielleicht wichtigste Frage und da muss ich etwas ausholen. Um im Alltag selbständig herauszufinden, welcher Ernährungstyp Sie sind, müssen Sie ein klares Gefühl dafür entwickeln, was „vertragen“ und „nicht vertragen“ eigentlich bedeutet und zwar für Sie persönlich! Vor allem müssen Sie aufhören, auf Experten zu hören, die Ihnen einreden wollen, dies sei gesund und jenes sei schädlich. Butter war lange Zeit ach so gesund und dann plötzlich nicht mehr. Heute ist sie es wieder. Pasta galten als Super-Dickmacher, jetzt gibt es die Nudel-Diät. Dieses Auf und Ab der wissenschaftlichen Meinung erlebte so gut wie jedes Lebensmittel. Die Wahrheit liegt nicht in der Mitte, sondern in Ihrer ganz persönlichen Erfahrung – und nirgends sonst! Wenn Sie persönlich die Ausnahme von einer Regel sind, hat jede Statistik für Sie ihren Wert verloren. Und Tatsache ist, dass jeder einzelne von uns eine Ausnahme ist, jeder für sich.

Was also bedeutet „nicht vertragen“? Am allerwichtigsten: Sie vertragen ein bestimmtes Lebensmittel wahrscheinlich nicht, wenn sein Genuss sie regelmäßig ermüdet! Das Gefühl, nach jedem Essen am liebsten ein Schläfchen machen zu wollen, ist ein sicheres Zeichen dafür, dass Sie etwas nicht vertragen haben und dass es Ihnen langfristig sehr schadet. So verrückt sind die normalen Ansichten über unsere Ernährung und unsere Nahrungsmittel, dass uns sogar schon Ärzte weismachen wollen, man müsse sich nach dem Essen müde fühlen! Das ist eine Frechheit! Vollwertige Lebensmittel, ausgesucht nach Ihrem Ernährungstyp und liebevoll zubereitet machen niemals müde, selbst wenn Sie ein wenig mehr davon essen als der Körper verlangt! Sind aber Konservie-rungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksverstär-ker und künstliche Aromastoffe enthalten, machen Nahrungsmittel immer müde.
Die Ausnahme ist hier die leichte Mattig-keit zwischen 13 und 15 Uhr, unabhängig davon, ob Sie ein Mittagessen hatten oder nicht. Sie ist etwas ganz Natürliches und hängt mit dem Tagesrhythmus der Organe zusammen, den wir in unserem Buch „Aus eigener Kraft“ beschrieben haben.
Weiter: Sie vertragen ein bestimmtes Le-bensmittel wahrscheinlich nicht, wenn Sie regelmäßig unter saurem Aufstoßen, Sod-brennen, Völlegefühl, Blähungen oder Kopf-schmerzen leiden. Kopfschmerz und Migrä-ne sind eine sehr häufige, allergische Reak-tion auf unverträgliche Nahrungsmittel oder Getränke. Schokolade beispielsweise ist für viele Menschen ein starker Migräne-Auslöser und lange nicht der Glücklich-Macher, als der sie uns verkauft wird. Oft-mals wird diese Reaktion nicht in Verbin-dung mit untauglicher Nahrung gebracht, weil sie verzögert eintreten kann, manchmal sogar erst am nächsten Tag.
Drittens: Sie vertragen ein bestimmtes Lebensmittel wahrscheinlich nicht, wenn sich etwa 15 Minuten bis eine halbe Stunde nach seiner Aufnahme ihre seelische Ge-mütslage stark verschlechtert! Diese Reakti-on tritt besonders bei Kindern auf, wenn sie Süßigkeiten gegessen haben, am stärksten vormittags zwischen 9 und 11 Uhr. Aber auch bei Erwachsenen, etwa nach der Auf-nahme von Mehlspeisen mit poliertem Wei-zenmehl und weißen Zucker, weil dies stets zu einem Mangel an Vitamin B führt, dem Nerven-Vitamin.
Viertens: Sie vertragen ein bestimmtes Lebensmittel wahrscheinlich nicht, wenn Sie häufig Mund- und/oder Körpergeruch haben oder bekommen. Mundgeruch aufgrund schlechter Zahnpflege ist hier nicht gemeint. Mundgeruch beruht in fast allen Fällen auf schlechter Verdauung und einem belasteten Magen. Körpergeruch trotz regelmäßiger Körperpflege ist so gut wie immer ein Zei-chen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder eines gestörten Stoffwechsels. Das gilt auch für den Genuss von Knoblauch. Die Körperausdünstung nach Knoblauchgenuss ist kaum merkbar, wenn man sich ausgewo-gen und gesund ernährt.
Fünftens: Sie vertragen ein bestimmtes Lebensmittel wahrscheinlich nicht, wenn sich bei Ihnen ein Pilz findet, innerlich oder äußerlich. Sogar Fußpilz ist Signal für eine gestörte Verdauung, weil sie die Hautfunkti-onen durcheinander bringt. Pilze werden übrigens durch Süßigkeiten geradezu ge-züchtet. Sechstens: Sie vertragen ein bestimmtes Lebensmittel wahrscheinlich nicht, wenn Sie unter unbestimmbaren Rückenschmerzen leiden, besonders im Kreuz. Rückenschmer-zen sind eine sehr häufige allergische Reak-tion auf polierten Weizen, der ja der Nor-malfall heute ist. Die überlastete Niere strahlt dann über Nervenbahnen in die Wir-belsäule aus. Kommt immer wieder Wei-zenmehl nach, wird der Niere die Arbeit schließlich zu viel und ihr Helferorgan, die Milz, gerät unter Druck – mit allen Folgen. Fachärzte behandeln leider meist jenes Or-gan, das in der Kette der Schwächung als letztes drankommt, weil es zu versagen be-ginnt. Kaum ein Urologe denkt daran, Nie-renprobleme auf Weizenmehl-Unverträglichkeit zurückzuführen, obwohl das die häufigste Ursache ist.
Mit dieser Aufzählung haben Sie jetzt schon ein gutes Werkzeug in der Hand, um Ihre persönlichen Unverträglichkeiten und dann auch Ihren Ernährungstyp zu entde-cken, wobei Müdigkeit das wohl sicherste Zeichen ist. Die Müdigkeit, die Lähmung nach dem Essen als normal anzusehen – hier verbirgt sich ein Hauptgrund dafür, dass heute keine Rücksicht auf die Ernährungsty-pen genommen wird.
Unsere „Normalkost“ aus Kantinen und Fast-Food-Restaurants und Supermärkten wirkt eindeutig lähmend! Das fühlt jeder, der sich einmal eine oder zwei Wochen lang gesund und typgerecht ernährt – wie wir es beispielsweise in Johannas Gesundheitswo-chen anbieten. Sie können dort diesen Unter-schied und Ihren Ernährungstyp genauestens kennen lernen – und auch, wie mühelos sich das Wissen zu Hause in die Praxis umsetzen lässt.
Die Leute sind hinterher meist völlig fas-sungslos, welche unglaubliche Sinneskraft in uns verborgen ist – zu schmecken, zu rie-chen, zu fühlen! Auch alle anderen betäub-ten Gefühle und Wahrnehmungskräfte wa-chen auf – das macht manchmal Angst. Das ist sicherlich noch ein Grund, warum sich viele von uns „niederfressen“. Man fühlt weniger, was wirklich ist. Aber ich schweife ab…